Bornholmerslagterens særlige ekspertise indenfor slagterfaget kan føres tilbage til 1864, hvor slagter Ditlev Jørgensen startede sin egen slagterforretning, som handlede med kreaturer og ikke mindst solgte eftertragtet kød og pålægsvarer.

Dengang vidste man noget om god kvalitet, og i fem generationer er det traditionsrige håndværk med stolthed ført videre. I dag er det fortsat et adelsmærke, at Bornholmerslagteren fremstiller produkter af den allerbedste kvalitet, med vores egne originale recepter og de elskede opskrifter som er særligt kendt fra vores egn.

Alt sammen produceret af lokale råvarer, i hvilken forbindelse vi er meget fokuseret på dyrenes velfærd og det miljø, vi lever i.